Guanciale
Si ricava dalla guancia del maiale. Viene rifilato e messo in salamoia per sette giorni. La concia si fa con peperoncino. La stagionatura naturale dura settanta giorni e quaranta nella cella a freddo. E’ un prodotto ottimo per preparare i sughi della tradizione.
INGREDIENTI:
100% carne suina, sale, spezie, aromi, peperoncino piccante e dolce.
Senza conservanti e senza glutine.
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